全球好，我是多忙小丸子。天气冷念念吃肉，今天作念一齐土豆烧牛肉。我这是牛腿肉，其实最佳用牛腩粗略牛肋条，这两个部位的肉更得当炖着吃。

·先给牛肉切块，冷水下锅放入葱、姜、料酒焯水。

·焯水的技艺准备少量香料：姜、葱、蒜、香叶、桂皮、白芷、八角、小茴香，干的香料少放少量免得抢味。边焯水边撇掉浮沫，焯好把肉从欢畅的所在捞出来。

·起锅烧油，这是一小块牛油也煸一下，先放入香料炒香，然后倒入焯好的牛肉，放少量酱油、老抽、黄酒，无须炒太久翻炒均匀，炒个1分钟傍边。

·放进压力锅，加入足量的沸水压30分钟，要是家里有老东说念主小孩就再多压已而。

·土豆、胡萝卜削皮切块，牛肉压熟倒进炒锅，放入土豆、胡萝卜，放少量盐和白糖调味，不要放多了，因为这个汤会收的相比干。

·土豆和胡萝卜一定要炖的充足软，用筷子轻轻一夹就断，要稍许留少量汤，不要收的太干，稍许有少量黏黏糊糊的就不错出锅了。

·出锅放少量葱花。

家里的孩子不爱吃饭就给他作念这说念菜，养分丰富，软软乎乎的，长幼王人宜，这么拌着米饭至少能吃两碗。